وصفة عائلية.
مدى الحياة
معيار.

في عام 1986، غادر تشو داويين آنهوي مع وصفة عائلية للتوفو وبدأ في صنع التوفو في يانتشنغ، جيانغسو. لم تكن هناك خطة كبرى أو علامة تجارية مصقولة، بل كان مجرد اعتقاد بأن النكهة يجب أن تكون حقيقية وأن العمل يجب أن يكون صادقًا.

أخذت كعكات التوفو المبكرة هذه إشارات من التوفو المضغوط على طريقة هوي: توابل عميقة، وطهو عطري، وبنية صلبة مطاطية. لقد جلب أيضًا الملمس الناعم للتوفو على طراز جيانغسو والنكهات الأكثر ثراءً والأكثر طبقاتًا في المنطقة.

ما ظهر كان عبارة عن توفو مغلف بالورق ذو طابع متوازن من الصويا والتوابل، ولقمة مرضية ونوع النكهة التي يتذكرها الناس. نما الطلب بهدوء، ثم بشكل مطرد.