Sélectionnez le soja.
Le soja soigneusement sélectionné démarre le processus. Le trempage et le broyage contrôlés constituent la base d'un arôme de grain propre et d'une structure lisse.
Le processus
Ancien métier.
Mesuré par
des mains modernes.
Une braisée chinoise traditionnelle rencontre une ligne de production connectée. Les outils sont nouveaux, le respect de la saveur et de la consistance ne l'est pas.
L'idée
Laissez le tofu
porter la saveur.
Un bon tofu commence par de bonnes graines de soja et une manipulation soigneuse. Un tofu braisé mémorable commence par de la patience. Nous sélectionnons les graines de soja, contrôlons le trempage, les broyons, les façonnons et les faisons frire, puis nous donnons au tofu le temps de prendre le caractère du braisé.
Il s'agit d'un processus construit autour de la texture et de la profondeur : une sauce en surface se déguste immédiatement ; un braisé lent reste avec le tofu.
De l'ingrédient à la texture
Trois idées derrière
chaque bouchée satisfaisante.
La chaîne de production est précise. Le jugement final sur la qualité est humain.
Construisez la morsure.
Le formage et la déshydratation sont gérés sur une ligne contrôlée par LaoZhou Foods, permettant de créer une structure de tofu cohérente d'un lot à l'autre.
Donnez-lui du temps.
La friture à haute température crée la texture caractéristique de la gamme. Le braisage lent permet au bouillon et à l'assaisonnement de se déplacer dans le tofu.
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Étapes standardisées guidez chaque morceau de tofu riche en bouillon, de la manipulation des ingrédients à l'emballage scellé.
Demander un aperçu du processus
1986Enraciné dans l'artisanat familial
Une ligne connectée
Construit pour
consistance, lot
après lot.
La manipulation, le traitement, l'assaisonnement et l'emballage des ingrédients sont coordonnés via un seul système connecté. La production numérique donne à l’équipe une vision plus claire de chaque étape.
- Formage contrôlé par LaoZhou Foods
Une structure mesurée et reproductible qui prend en charge la texture de chaque gamme.
- Gestion numérique centrale
Plus de visibilité sur toute la ligne, avec des personnes vérifiant et soucieux de la qualité.
- Scellé pour la durée de conservation
Le scellage sous vide et le traitement thermique permettent d'obtenir des emballages stables et prêts à consommer.
La qualité, pratiquement
Les choses qui
faire une différence.
Les exigences spécifiques varient selon le produit et la destination. Notre équipe peut vous fournir les documents actuels de niveau LaoZhou Foods pour votre processus d'achat.
Contrôle des processus
Les étapes de production standardisées et la surveillance numérique aident à maintenir la cohérence de la texture, de l’assaisonnement et de l’emballage.
Traçabilité
Demandez la documentation actuelle sur les ingrédients, les allergènes, la nutrition et la production pertinente pour votre marché et les LaoZhou Foods sélectionnés.
Jugement humain
L'automatisation gère le travail répétitif. Les gens veillent toujours au processus, à l'apparence de la ligne et au pack fini.
Un regard plus attentif
La ligne au travail.
Pour les acheteurs sérieux
Un processus que vous pouvez inspecter.
Un produit que vous pouvez déguster.
Demandez les documents produits actuels ou un échantillon de sélection pour votre chaîne.